En 1976 Tito y Amparo regresan a Pola de Laviana tras 27 años viviendo en Argentina.
Los éxitos en varios negocios les dieron la experiencia y el ánimo para coger el traspaso de un local en su pueblo natal «Bar Suiza».
Ese mismo año su hija Laura y su marido Carlos vienen también para aportar sus dilatados conocimientos.
Poco a poco se fusionaron los grandes platos de la cocina asturiana con otros fantásticos platos y cortes de carne asados al estilo argentino…
